Abon ikan gabus asli dari rawa bukan dari tambak maka dari
itu protein yang di kandung ikan ini sangat banyak berbeda dengan ikan gabus
yang ada di tambak
Abon ikan gabus atau di sebut juga dalam bahasa banjar (Ikan
Haruan) bahasa dari Kalimantan Selatan di Banjarmasin menjadi makanan favorit
di daerah kami karena mudahnya ikan gabus ini kami poreleh dari hasil memancing
di sekitar rumah karna rasanya yang berbeda dengan ikan tawar lain atau ikan
rawa lainnya
 |
| ikan gabus |
resep abon ikan ini walaupun kepalanya meyerupai sejenis ular serta
badan yang sangat bersisik serta berbau amis meyengat ini cukup terkenal di
pasar pasar tradisional di banjarmasin dan sekitarnya bahkan saat ini harga
ikan ini tergolong cukup mahal karena banyaknya pesanan restoran restoran
internasional yang membutuhkan ikan gabus ini, kebanyakan orang merasa sangat
jijik kalo melihat ikan gabus ini apalagi sampai memakan ikan ini,
maka disini
lah kebanyakan orang orang banjar berinisiatif membikin agar orang orang
seperti tadi bisa memakan ikan gabus itu, maka dibikinlah Abon Ikan Gabus
dengan campuran campuran bumbu bumbu rahasia agar bau amis itu sendiri hilang
karenan dengan memakai Abon ikan gabus mempermudah orang untuk memakannya
apalagi orang orang yang pasca operasi setelah melahirkan karena ikan gabus
mempunyai manfaat ikan gabus dalam mempercepat peyembuhan luka serta ikan gabus
juga diperkaya dengan protein yang lumayan tinggi.
Walaupun pembuatan abon ikan ini sangat lama dan memerlukan
kesabaran akan tetapi tidak menghalangi orang banjar dalam memasak ikan ini
Harga Abon Ikan Gabus
Rp. 60.000 --- 100 Gr
Belum termasuk ongkos biaya kirim
Tidak ada komentar:
Posting Komentar